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西厨厨师长岗位职责及任职条件

  • 所属栏目：岗位职责
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  • 资料类型：人力资源 - 岗位职责
  • 更新时间：10-14
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西厨厨师长岗位职责及任职条件 简介：
西厨厨师长岗位职责及任职条件由http://www.weixiu6.com整理发布，类别：岗位职责, 本站还有更多关于会计岗位职责,出纳岗位职责,业务员岗位职责,岗位职责大全方面的资料。
一、岗位职责
1.制订宴会、零点菜单使之能符合客人要求
2.保证食品生产的效率、质量并符合卫生标准监督制作菜单规定的各种菜式
3.开发新菜品及时了解不同季节的市场供应情况确定菜肴价格制订菜谱标准
4.进行食品生产质量控制保证份量及出品速度符合标准协调各班组厨房的生产
5.负责厨房食品及物品原料的质量成本控制及费用保证厨房利润比例杜绝厨房中成本泄漏
6.负责厨房行政与管理事务
7.负责厨房安全及卫生标准
8.与餐厅经理配合处理客人投诉不断改进及提高
二、任职条件
1.相貌端正身体健康
2.有相关专业的厨师特级证
3.大专以上文化程度
4.普通话标准英语熟练
5.在四-五星级饭店工作十五年以上工作经验有很强的组织及管理能力有娴熟的技能和与人沟通能力

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