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富裕老窖调研报告

日期：10-20| 味学网| http://www.weixiu6.com |调研报告 |人气:146次

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富裕老窖调研报告


一、实习摘要 

由于社会经济飞速发展，人们的生活水平的提高，消费以成为人们休闲，娱乐的一种方式之一。伴随第三产业的空前发展，所以人们对消费意义的提升，使得他们对消费要求也随之上升。如何能够吸引更多的消费者成为众商家的关注焦点。黑龙江省富裕老窖酒业有限公司位于富裕县，富裕老窖酒业有限公司是一家具有近百年沿革历史，技术力量雄厚并具有较强经济实力的省内大型酿酒企业。也是通过不断改革形成的民有民营的现代化股份制企业。企业现有资产1亿多元，员工492人，占地面积12万平方米，年销售收入近亿元，年实现利税4000多万元，下设鸿源供水有限公司；富桂酒类经销有限公司；桂花朔料制品有限公司三个分公司，是黑龙江省富裕县财政支柱企业。所以富裕老窖酒业有限公司不能忽视由于生活水平提高而带来得大量消费。 

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二、调查概况 

1、调查目的：了解富裕老窖酒业有限公司资本运营状况，提出建设性意见和建议，推测其发展前景。 

2、调查对象：富裕老窖酒业有限公司 

3、调查内容和概况：中国白酒市场上的总体上供大于求现象无形中增加了酒企的市场推广成本。企业要做的不仅在于解决消费者的消费理由，而且还要满足巨大的存在于渠道和终端的消费机会，而所有这些，都须是以资本为基础的。 


三、调查内容 


（1）人员安排 


     组长：邓芳芳 

     组员：林珊竹、刘冰、李静岩、李季、马培根、石磊、王占文、文婷 

实行调查：分3组对齐齐哈尔市富裕老窖酒业有限公司进行调查     

调查资料编辑：邓芳芳、林珊竹 

网络资料收集：王占文、李  季、马培根 

收集资料整理：李静岩、刘  冰 

实地了解情况：石  磊、文  婷 


（2）拟定调查计划，工作安排分工如下： 

     五月十日至十五日： 接受任务，分配人员，列出调研分配提纲； 

     五月十五日至二十日：兑校方案，修改方案； 

     五月二十七日至三十日：对实习地点进行调研； 

     六月四日至十日：总结调查资料，整理数据，完成报告； 

     六月十四      ：提交调研结果报告。 

七月五日     ：再次实习 


四、调查过程 

1、富裕县地处黑龙江省西部,是铁路,公路交通运输枢纽,齐加,齐哈铁路在这里交汇.111国道贯穿全镜,交通运输极为便利.位于县城内的富裕老窖酒业有限公司是一个具有悠久历史和深厚文化底蕴的省内大型酿酒企业. 

在我们到富裕老窖酒业实习时，首先见到了产销部窦俞恩经理，他对我们说：富裕老窖公司始建于1915年,经过近一个世纪,几代富裕老窖人的不懈努力,使一个私营鸿源涌烧锅发展成为目前的经济势力雄厚,市场覆盖面广,产品几十年来深受广大消费者青睐的具有生机和活力的现代化企业.企业拥有资产1亿多元,股东492人,下设鸿源供水有限公司,富桂酒类经销有限公司,桂花塑料制品有限公司三个分公司.年生产各种白酒一万余吨,年创利4000多万元,年销售额一亿多元。老窖公司的发展，得益于艰苦奋斗的创业精神、得益于良好的发展环境、得益于人才的开发和培养，如果用一句话来概括，那就是与时俱进，自主创新。说到这些时他的脸上总是洋溢着自信的笑容。 

的确富裕老窖酒经过30多年的自主研发，由名不见经传成长为知名大品牌，在全国白酒大家族中脱颖而出，并叫响大江南北。 

通过经理的介绍和我们在网上得到的一手资料和实地实习得知富裕老窖公司在研发富裕老窖酒的过程中，他们遇到了技术、资金、设备、原材料等重重困难。现任富裕老窖酒业有限公司党委书记、董事长、总经理、兼任富裕县人大常委会副主任王秀仁同志。通过陪同我们的人员介绍自一九九六年他担任企业法人代表以来，以一个企业家的胆识和气魄。不断地推进企业改革与创新，使富裕老窖酒业有限公司这个多年在低谷徘徊的老牌酿酒企业，一跃成为黑龙江省制酒行业的龙头企业。 

我们来到了富裕老窖酒业的建厂历史资料室，得知1997年至201x年连续八年税利超千万。他上任九年以来，企业累计实现销售收入6.45亿元，上交税金1.61亿元，实现利润5900万元，固定资产增值1400万元。并且在201x年，在粮食价格上涨、酒的税赋政策性调整和市场竞争愈来愈激烈的不利形势下，企业实现销售收入4917.3万元，税金1484.9万元，利润485.5万元，固定资产增值200万元。之后我们相继参观了厂房和科研所，但因为一些厂房和机构不对外开放，我们也只是在外面看看。但即使这样我们也初步了解到制酒的艰辛。 

我们实习的课题是企业的资本运营，所以我们将更进一步的了解其企业内部外部的资本运做状况。 

资本的内涵：在社会主义经济条件下，资本的内涵主要包括，一是以盈利为目的；其二是必须按照市场的规则进行；要受竞争规律的支配。 

所谓资本运营就是指企业将自己所拥有的一切有形和无形的存量资本通过流动，优化配量等各种方式进行有效运营，变为可以增值的活化资本，以最大限度地实现资本增值目标。资本运营是按利润最大化原则，使资本在再生产过程中实现保值和增值，使之更有效率，不断实现扩张，对于中小企业来说，资本运营形式可以采取收购或兼并其他企业的办法，也可以通过收购部分产权，控股或参股等形式进入某一企业，还可以通过出售部分产权来盘活存量资产，调整资本结构。 

富裕老窖资本运营情况 

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通过实习，我们分析富裕老窖酒厂所面临的问题： 

一、  市场狭窄，回旋余地不大。齐齐哈尔人对本土白酒品牌的忠诚度是很大的，由于本土市场容量的限制，诸多白酒企业如果不能抢夺省外白酒市场的份额，是很难发展起来并生存下去的。但大部分白酒企业在省外市场的竞争力不强，销量很小。所以，我们组认为应该加强市场宣传力度，阔宽市场面。 

二、竞争加剧，地域优势概念逐渐淡化。白酒产品品质的优劣，与气候、土壤、水质、酿造工艺等因素有很大关系，应该说，富裕老窖在这诸多方面有一定的优势。在当今竞争残酷的中国白酒市场，仅仅凭借地域概念就想在竞争中取胜，显然是不行了。而要想在竞争中取得优势，就需要有更高明的，诸如资源整合、品牌策划、营销组合等手段的综合、高明的运用才能制胜。 
三是由于体制的局限而导致的经营观念落后。在市场竞争中，品牌能量不是一个恒量，而是一个变量。或者因为企业家的成功运作而不断积聚而增大；或者因为运作平庸而减小；要么因为运作失败而消失。所以，不断改变体制变革，经营观念加强。 

通过研究，我们也提出自己的见解： 

第一、   富裕老窖的发展要加快提速，进一步扩大市场总量，使白酒业的形象得到强有力支撑，为黑龙江其他品牌白酒争夺市场提供间接有力的支持。进一步加强品牌厚度、优化通路建设、打造企业形象的美誉度等战略性动作上下足工夫，才能充分发挥出为白酒业中流砥柱的巨大作用 

第二、   强化酿酒得天独厚的优势地域概念，使富裕出好酒、出美酒的声誉影响深入市场，风靡市场，特别要在新一代白酒消费者心中塑造起贵州的品牌形象。此项战略性工作，政府和企业都应该采取各种有效的品牌营销策略来进行加固强化。品牌的确立虽非一朝一夕之功，但是，在当前这个信息急剧膨胀的社会，为自己的产品讨个“好口彩”也是一种迅速建立产品知名度，为创建品牌奠定基础的捷径。比如现在有很多企业以副品牌策略所抢制的时代品牌，不仅使其产品变得丰富多彩，而且延伸了产品的卖点，并增强了主品牌的厚重。比如“茅台·王子酒”、“浏阳河·金世纪”、“北大仓·财神酒”、“西凤·天长地久”等，都是以副品牌打造时代特色的很好例子。中小品牌可以借鉴此法，以副品牌的好口彩重寻消费者心智需求的货架，并由此带动主品牌的升华。 

第三、   对国有白酒企业的改制要更彻底，使其最大限度地盘活资产存量（包括品牌等无形资产）； 

第四、   尽最大努力引进外来企业和外来资本介入白酒业。富裕得天独厚的酿酒优越条件、独特神秘的地域文化、对外较好的知名度和美誉度、已经具备的地域品牌的价值诱惑力、外来企业借力借势，运作“富裕老窖部优”等白酒品牌的成功带来的影响等，是进一步吸引外来企业和外来资本进入白酒业的良好条件，应当充分运用。要采取各种有效的措施和办法，以战略性和创造性的思维来实实在在做好这项工作。外来企业和外来资本白酒业的大体量、高效率整合，必将会使富裕白酒业的市场运作和发展产生质的裂变，进入一个更高的素质平台。 


     201x年中国白酒业发展趋势预测 

  

产量继续趋稳紧缩 

  

  





  

据中国酿酒协会统计表明，中国白酒产量从1996年的801万吨到201x年的420万吨，再到201x年的331万吨，201x年的323万吨等，平均每年下降50万吨左右，平均幅度约为7.5%，且降幅率逐步减少，如201x年相比201x年下降了约2%。。通过以上数字及图表分析，从现在的白酒市场发展状况来看： 

1、  富裕老窖酒厂不紧要注重产品数量和质量，更应该把产品“以健康”为主题的上下功夫，把绿色健康消费作为重点。 

2、  度数降低时虽然酒量有所上升，但是喝酒的成本却上升，这对于目前以节约为主题的公务商务消费相违背，而这才是影响消费的真正原因，如同用一瓶52度的白酒可以喝好的情况下何必要喝三瓶39度的呢？虽然一瓶之间相差几十元，但是总的消费量可就差别大了。 

3、  高度白酒的品质感追求越来越高。受低度酒及其它类型酒的市场压力，对白酒的理性认识也更加清楚，所以，为降低高度酒对消费者感官的不良反应，在缺乏品牌优势的情况下，一般白酒企业对于高度白酒口感等的微调将成为取得市场的关键。 

五、实习完毕，进行总结 

通过这次实习，是我们了解企业在全面分析市场动态、探索市场发展规律的基础上，根据企业实际，坚持以经济效益为中心，外抓市场开发，内抓质量保证，不断强化内部管理，加大企业产品宣传力度，凝聚企业文化和企业精神，进一步提升企业形象，是企业的实力不断增强，创造一个属于他们的富裕酒文化。酝酿白酒的文化魅力，“兰陵美酒夜光杯，欲饮琵琶马上催”、“何以解忧，唯有杜康”等等脍炙人口的白酒文化诗章，令古今喜好杯中之物的人们，在畅饮玉酿的同时，更多添了一份诗情醉意。而今，这种文化魅力已成为白酒企业在市场上攻城掠池的良药，白酒文化作为一种重要的发展趋势在国内市场正迅速蔓延。比如曾一度占据国产白酒最高价位之一的“酒鬼酒”，就是凭借其酒文化，从一个县的小酒厂发展为国内赫赫有名的白酒企业，还有“泸州老窖”的“国窖”文化、“剑南春”的“唐时宫廷”文化等。富裕老窖也有他们的酒文化，“人言茅台风味好，我品老窖味更浓”。总之，一个好的企业要有他们自己的企业文化，才能创造更美好的明天！ 

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六、感谢 

感谢任课老师在课堂上的认真讲解，我们通过实际行动进行这次对富裕老窖酒厂的实习，从中我们了解现实中的企业管理实践过程，身临其境地进入企业管理者的角色，面对企业错综复杂的外部环境、内部条件，为企业判别问题所在、分析原因，提出解决对策，学习到了各方面相关的专业知识及内容，加深了对管理的理解。但也有一些不足之处，我们会在以后的学习与实践当中，慢慢改进！ 

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一、资本经营是通过对资本的优化配置，提高资本的运作效率，即实现自身价值的增大、资本的不断增值，又实现对社会资源的调控。 

富裕老窖优良的内在品质也来源于科学的工艺管理,通过将现代高新科技与传统工艺相结合,发挥传统工艺的优势,使富裕老窖蕴含了一种恒久不变的魅力.公司的酿酒车间管理被评为省示范标杆企业.工艺既取川酒各家之长,又具有自家独到之处,采用"一种高粱,良种曲霉,三种酵母,五个除杂,七个增香,低温足水,长期发酵,分层蒸烧,按段取酒,分自保管,合理储存,自然老熟,精心勾兑"的工艺路线,使富裕老窖不但醇香浓郁,而且持久稳定。公司还投资300多万元兴建了酒体设计中心,采用了国内一流的自动化勾调系统,批次勾调能力达1000多吨,全部微机控制.公司有自己的评酒委员会和专兼职勾调人员参加酒体设计,其中有国家的白酒评酒委员1人,省级白酒评酒委员7人,高级专业职称的5人,都是具有多年工作经验和技能的专业人才.同时,公司的科研中心也是省内一流的.与黑龙江大学联办的"黑龙江大学富裕老窖研究所"所设在这里.这里有国内先进的科研检测设备;有先进的科研条件;有精干的科研队伍.每种新产品,每项新技术都从这里酝酿,实验,产生并投入到生产过程,来满足消费者的需求.酿酒公司的灌装设备和条件是省内一流的,四条全自动灌装线每日50吨的灌装能力,宽敞明亮的车间厂房,高素质的员工队伍,都为富裕老窖质量提供了可靠的保障. 
  二、资本运营对富裕老窖有限公司的实施方式： 
 　①、兼并收购。 

兼并三种类型有横向、纵向、混合兼并。横向是同一个行业，产品互相竞争；纵向兼并是在纵向兼并方向下，各企业处于不同产品加工阶段；混合兼并兼并企业和被兼并企业间的业务互不相干。富裕老窖下设鸿源供水有限公司；富桂酒类经销有限公司；桂花朔料制品有限公司三个分公司。不仅如此，富裕老窖和黑大生命科学学院联手租赁了呼兰酒厂 

②、资本收益来源不同。生产经营收益主要来自市场提供产品和劳务所获得的利润，并以此实现资本的保值增值；而资本经营的收益主要来自生产要素优化组后生产效率的提高所带来的经营收益增值。 

富裕老窖公司通过自主创新，不断地提高酒产品自主研发能力，使富裕老窖酒提档升级。产品的升级换代不仅为富裕老窖酒拓宽了市场，提升了品牌的知名度，更给企业和县域经济带来了空前的大发展。近10年来，该公司连续创利税超过千万元，累计上缴税金1.8亿元，转化农民家中余粮25万吨，为农民增收2亿多元。 
   ③资本运营思维与方式。 

资本运营是通过资本不断流动到报酬率高的行业和部门获取增值机会，而资本不断增值其运营方式是开放式的；而生产经营注重的是资产增量的投入，关心的是能否筹集到更多的资金，增加更多的资源要素，此运营是内向型。 

“科技是第一生产力”，技术研发能力是衡量一个企业能否适应市场竞争的一个标准，富裕老窖目前正处在企业高速发展阶段，开发适合新市场，满足消费者需求的产品成为富裕老窖酒业有限公司科研的一个最核心的任务。工厂把大量资金运用到技术研发中，富裕老窖本着“研制一代、上市一代、储备一代、构思一代”的原则，依据信息资源，结合顾客需求，及时研制低成本、高附加值且具有市场推动力的产品。 

2、对企业制度管理方面 

富裕老窖酒业有限公司是通过201x年产权制度改革，彻底打破旧的资产经营方式，从而建立的“产权明晰、责权分明、政企分开、管理科学”的现代化股份制企业。在通过产权制度改革实现“自主经营、自负盈亏、自我发展、自我约束”的前提下，企业通过加强管理建立健全现代企业管理制度，严格规范和强化现代企业内部管理模式和法人智力结构。 

主要做法： 

一、  实施成本管理。 

企业的首要的目的就是要通过产品的生产加工和销售，从销售价格与成本的价差中谋取利润。在旷日持久的价格大战中，人们纷纷眼睛向内，在强化管理、降低成本上来赢得更多的利润。鉴于这种形势，该厂自1997年开始一是引进和学习经验，多次派人到成都、宜宾等地考察学习。掌握了经验的实质和不同情况不同厂家的应用，形成了吸收引进。二是开展了长期持久的“抓管理、降成本、增效益”的活动。首先是逐年对各基层单位实行费用包杆管理，逐年压缩，坚持每年压缩10%，年终考核兑现奖惩，有效的控制了成本。三是在财务管理上加强和完善了《资金审批制度》《年终审计制度》《费用审核制度》严格实行一只笔批钱，堵住资金管理的漏洞。并且对各独立核算单位严格实行年初、年中、年末审计，有效控制了小金库和资金外流。四是加强了内部日常管理强化细化了《考勤制度》《请假制度》坚决杜绝了迟到、早退工作散漫等显现，严明了劳动纪律，形成了紧张高效、有序的良好局面。五是加强了生产过程管理，通过加强生产部门的现场指挥和协调作用，杜绝了长流水、长明灯和跑、冒、滴、漏现象。 

二、推行9000系列质量管理体系，实施质量管理。 

    产品在市场上是否具有竞争力，产品质量是关键，质量第一，顾客至上的理念已成为业内人士的共识。为此，他们提出了“市场是命，质量是根” 

的口号，并把它作为全体员工提高质量意识，规范质量行为座右铭。在推行9000族系列质量体系工作上，具体做法：一是提高质量意识，加强质量观念，从领导做起；二是认真学习，系统培养，不走过场，不摆花架子。98年开始贯标以来先后举办专业培训班20余期，每年进行全员培训一期。培训和贯标的全过程实行一把手负责制，主要领导不但亲自学习，还要亲自讲课；三是认真实施，发挥作用。首先根据9000系列标准要求详细制定了质量手册质量体系文件等通过逐步完善，达到质量要求，通过贯标，建立了与国家接轨的质量管理体系，确保了富裕老窖系列产品的质量的稳定和提高，以先进的科研设备为保障的质量保证体系成立了专业的品酒委员会实行了微机化管理，在充分加强产品质量管理的前提下，保证了经济效益的稳定和提高。 

三，着眼产品销售强化市场管理 

企业的效益来自于市场，产品没有好的销路企业的一切管理无从谈起。一是确定了”巩固主线，开发外围，一地一策，广交朋友，分片负责，家庭直销，宣传开路，逐地开发，政策引导，重奖奖励，诚信重诺，树立形象”的总体思路，根据不同地区，不同销售群体制定相应的销售政策和奖励政策，用实实在在的利益牢固厂家与商家的联手，做好市场。二是对重点产品实施独家经营，先后对十几个品种实行买断经销权，把经销者命运同产品的命运完全连在一起，一荣具荣，一损具损。把原来完全由企业承担的投资风险进行了分担，甚至转嫁。三是联合开发新产品。四是经常性的走访市场，广泛吸取商家用户的意见和信息，了解市场形势，行业状况及产品发展态势等，甚至利用全国糖酒会和出国考察等方式与商家联络感情，勾通信息。所以，对假冒的打击我们进行了常规化的战略部署。仅201x年一年我们就行动37次，共抓获贩假人员21人，扣押了大量的假酒，车辆几生产设备，有效净化了市场。 

四，树力安全第一观念，加强安全管理 

抓好安全管理，是公司保持形势稳定，效益提高的又一重要举措，通过落实责任，落实任务。 

舍得投入，每年投资5万余元更换了各种型号的灭火器，有效保证了生产的安全，今年春节后开始了厂区内全面禁烟除会议室等特殊部位一律禁止吸烟，并制定了严格的处罚措施，有效的保证了企业的安全生产。 

  


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