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连锁加盟店如何培训营业员

日期:10-27| 味学网| http://www.weixiu6.com |开店指南 |人气:883

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兼职人员


  人员短缺是连锁店经常面临的问题,通常连锁店在高峰时段(来客数量多的时段)都会雇用兼职人员,以缓和人力的不足,而且兼职人员的费用也相对较低。再者,兼职人员也是日后专职人员的最佳人选。


  兼职人员的工作内容为实务性的操作,故培训时间较短,时间为2~3小时即可,课程内容包含:


  ①标价机的使用;


  ②补货时应注意的基本事项;


  ③基本的清洁管理概念。


  正式营业人员


  正式的营业人员除学习实务操作外,还须学习一些观念性的课程,时间以20~28小时较为适当。


  课程内容应涵盖以下内容。


  (1)经营理念(时间:1.5~2小时)


  店铺运作顺畅的必要条件是经营者与员工的经营理念必须一致。因此,经营者在店铺营业员训练时,应将经营理念导人课程中。


  (2)顾客应对技巧(时间:1.5~2小时)


  有技巧且适时与顾客应对,是与顾客建立感情最佳的方法,其内容可涵盖各种常用礼貌用语应用时机、仪态、顾客抱怨处理、促销技巧等。


  (3)设备的操作、维护及清洁(时间约3~4小时)


  一般生产经营设备,是指冷冻冷藏冰箱、招牌、照明设备等直接或间接与销售有关的设备,教导营业员正确的使用方法,并经常做一些基本的清洁及维护,可延长其寿命。


  (4)收银机的操作、维护及简易故障排除(时间3~4小时)


  操作收银机要求速度要快,误打率为零,并熟悉其各项功能。对于不曾操作收银机的新进人员,应将此课程列入首要的训练。


  (5)商品陈列技巧(时间:2~3小时)


  商品陈列技巧直接影响到商品回转率,经营者须灌输营业员商品陈列的观念,如:商品陈列的目的及原则、各类商品最佳的陈列位置等。


  (6)店铺安全管理(时间:2~3小时)


  经营者必须提高员工对在工作中所可能发生的意外灾害的防范技巧,如:防抢、防偷、防骗及搬运商品时应注意事项等。


  (7)报表制作(时间:3~4小时)


  报表是经营者管理职员的工具之一,因此应教导营业员填写基本的报表,如:交班日报表、现金记录表、误打、销退、自用记录表等。


  (8)简易的包装技巧(时间:2~3小时)


  (9)简易POP制作(时间:2~3小时)


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